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| mi sono sempre chiesta che aspetto avesse la torba che usavano per riscaldarsi..ho trovato una foto..e una spiegazione LA TORBA La Torba è costituita da materiale vegetale acido degradato proveniente da piante di brughiera (sfagno, erica, falasco…). Si forma dove ci sono precipitazioni abbondanti, clima freddo, scarso drenaggio e scarsa ventilazione del suolo.  LE TORBIERE sono una caratteristica del paesaggio delle Higlands occidentali e delle isole della Scozia.  LA TORBA Il suo impiego non è mai stato prescritto per l'essiccazione dei cereali talliti prima della macinazione (alcune distillerie si vantano di non usarne affatto da lungo tempo). Il gusto estremamente aggressivo di creosoto (il creosoto è un liquido incolore dall'odore intenso, estratto per distillazione dal catrame di faggio) della torba conferisce, se usato con estrema parsimonia, un "nerbo" che risolleva la raffinatezza del prodotto finale: diversi "buoni" fabbricanti di whisky instillano nei loro prodotti in corso di invecchiamento dall'1 al 3% di whisky molto torboso. Per di più, l'uso della torba a fuoco aperto con il celebre "kiln", come imponeva imperativamente la tradizione, è proibito da una decina d'anni a causa di elementi cancerogeni. |
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