Si ritorna alla routine quotidiana, oggi è il 23° compleanno del mio cucciolone ecco le torte By Juve che o preparato. La Torta è Red Velvet
Ingredienti:
300 gr farina
250 gr zucchero
150 burro
3 uova
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaino di bicarbonato
1 fialetta o bustina di vaniglia
15 gr cacao amaro
1 pizzico di sale
2 cucchiaini rasati di colorante in polvere rosso
250 ml di latticello (125 ml latte + 125 yogurt bianco + 1 cucchiaio succo di limone)
Per la crema:
350 gr panna montata
250 gr mascarpone
250 gr Philadelphia
125 gr zucchero a velo
Utensili:
Teglia 24 ø o rettangolare 25 x 20, fruste elettriche.
Imburrare la teglia, preparare il latticello, accendere il forno a 180°.
Lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito fino a farlo diventare spumoso. Unire al burro le uova e continuate a lavorare aggiungendo il colorante e il latticello e la vaniglia.
Quando saranno ben amalgamati usare un cucchiaio per incorporare la farina setacciata con il cacao e il pizzico di sale, mescolando dal basso verso l’alto.
In un bicchiere unire il bicarbonato con l’aceto e aggiungere al composto. Versare nella teglia imburrata e infornare a 180° per 30 – 35 minuti.
In una ciotola lavorare il mascarpone con la Philadelphia e lo zucchero a velo alla fine unire la panna montata.
Tagliare la torta in tre parti uguali farcire con la crema, ricomponendo gli strati, glassare la torta con la stessa crema o ricoprire con pasta di zucchero. Mettere in frigo per qualche ora prima di servire.
Edited by jenny sister - 15/11/2013, 22:25Attached Image: DSCN1318